肠衣生产过程中的绕把工作环节是整个过程中的重中之重，必须严格执行，该岗位工作人员一般有以下要求：

1、应随时检查肠衣色泽，力求每把一致，如发现有次色、泥条、铁锈肠衣，应及时剔除，如遇结节必须解开。

2、大把叠成来回腰扎把，把长0.4米，绕完把后，按规定数量装框，便于清点数量。

3、双付绕把时，肠衣之间含盐应均匀，不得粘在一起。

4、把子必须绕紧，两付肠体大小、色泽应基本一致的能并把，发现不合格的如泥条、次色、铁锈等品质问题要剔除，绕成后肠头不得露出，并把时横直必须绕三道左右。

5、绕把前必须核对路份牌和扉子是否相符，绕完把后将肠衣原筛装回。

6、换路时案子要收清，一张案子不能同时出现其它路份肠衣，防止出现混路。

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